| 分類 | 品名 | 原水 | 処理方法 |
| ナチュラルウォーター | ナチュラルウォーター | 特定水源より採水された地下水 | 濾過、沈殿および加熱殺菌に限る |
| . | ナチュラルミネラルウォーター | 特定水源より採水された地下水のうち、地下で滞留または移動中に無機塩類が溶解したもの。鉱水、鉱泉水など | 濾過、沈殿および加熱殺菌に限る |
| ミネラル ウォーター |
ミネラル ウォーター |
ナチュラルミネラルウォーターの原水と同じ |
濾過および加熱殺菌以外に次に掲げる処理を行ったもの。 �ｦ複数の原水の混合 |
| ポトルド ウォーター |
ボトルド ウォーター または飲料水 |
飲用適の水 （純水、蒸留水、河川の表流水、水道水） |
処理方法の限定なし |
このガイドラインは業者向けに作成したものなので、一般の人にはまぎらわしく、ちょっと目を通しただけではわかりにくい内容となっています。ただ、私たちがイメージしているミネラルウォーターという言葉のピュアなイメージとはちょっと違うものだということがおわかりでしょう。
このガイドラインでは、ミネラルを後から人工的に添加したり、複数の水源の水を混ぜても《ミネラルウォーター》として販売することが許されています。しかも《ボトルドウォーター》に分類されている水にいたっては、なんと水道水をそのまま詰めてもＯＫということになっています。
つまり、スーパーやコンビニエンス・ストアの棚に並んでいるミネラルウォーター類の中には、こうした“自然のままの水”とはいえないものも混ざっているということです。ですからミネラルウォーターを買うときには注意してラベルを見ることが大切なのです。